Stikkord: Parfait

Heisann, håper dere har hatt en fin helg så langt 🙂 Jeg har gått tur med ei venninne langs Akerselva i dag. Vi koste oss med en vaffel og kaffe på Hønse-Lovisa underveis, og endte opp med å spise på Vintage Kitchen – kan virkelig anbefales.

Lilla søtpotet var ukjent for meg, smakte det for første gang for noen uker siden i en kake skikkelig godt asså.  Det er visstnok vanlig å bruke på Filippinene.

Lagde denne deilige desserten da jeg kom hjem, under finner dere oppskriften ->

Ha en fortsatt fin dag og god St.hans helg ❤

~

Lilla søtpotet parfait m/kjøleskapsgrøt og blåbæryoghurt, 2 porsjoner

Kjøleskapsgrøt
3,5 dl havregryn
2,5 dl mandelmelk
1 ts ekte vaniljesukker (fra apoteket)
1/2 ts Himalaya salt

Lilla søtpotet parfait
1 medium lilla søtpotet
1 moden banan
1/2 ts vanilje ekstrakt
2 dl mandelmelk
1 ss lønnesirup

2 beger blåbæryoghurt (jeg brukte den fra Nyt)

Spiselige blomster

Slik gjør du det :

Kjøleskapsgrøt
Bland havregryn, mandelmelk, salt og vaniljesukker i en bolle. Sett den i kjøleskapet i minst 6 timer eller over natten.

Lilla søtpotet parfait
Bak søtpoteten på 200 C midt i ovnen til myk (ca 20 min), skrell den og la den avkjøles.  Bland alle ingrediensene i en blender.

Fordel blandingene i to glass, legg lagvis søtpotetpudding, kjøleskapsgrøt og yoghurt og  pynt med spiselige blomster.

Smakelig måltid ❤

~