Stikkord: Kylling Jalfrezi

Hei på dere, da er det en ny fastedag. Det er så deilig at solen skinner, og at blomster begynner å sprette opp. Tenkte jeg skulle gå meg en lang tur i finværet.

Ønsker dere en fortsatt fin dag, vi tastes:)

Frokost

1 finn crisp 5 wholegrain knekkebrød, 50 kcal
1 tynt lag Tine kremost med urter (10g) 28 kcal
Totalt: 78 kcal

Lunsj

1 banan, 83 kcal
1 appelsin, 37 kcal
Totalt: 120 kcal

Middag

Kylling Jalfrezi, ca 230 kcal

Ingredienser 4 personer:

4 kyllingfiléter
2 løk, hakket
2 røde chili uten frø
Olje til steking
1 boks tomater med chili
1 ts malt spiskummen
1 ts malt koriander
1 ts safran (i nødsfall gurkemeie)
1 ts chilipulver
1 ts garam masala
1 ts dijonsennep
2 ss tomatpuré
saft av 1/2 lime
1/2 ts sukker
1 neve frisk koriander
1 boks kikerter
Salt og pepper

Del kyllingen i terninger og stek forsiktig, litt om gangen i 5-6 minutter (skal ikke bli brunt). Ta kyllingen over i et fat og la den stå på benken. Tøm pannen for eventuell væske. Ta olje i pannen og surr løk og chili til det er blitt mykt, men ikke brunt. Ta løk og chili oer på fatet som kyllingen er på. Bland alt krydderet i en liten bolle (spiskummen, koriander, safran, chilipulver, garam masala). Ta olje i pannen og surr krydderet 1 minutt, tilsett tomatboksen og kok opp, tilsett tomatpuré og sennep. La dette surre i ca 15 minutter, tilsett limesaft og sukker og la det surre videre i ca 5 minutter, tilsett kylling og løk og la det surre i ca 5 minutter. Tilsett bønnene, skru ned varmen og det trekke ca 10 minutter. Tilsett koriander og smak til med salt og pepper.

Kvelds

3 ss havrekli, 86 kcal
3 ss yoghurt naturelle, 44 kcal
Totalt: 130 kcal

Tilsammen ble det 558 kcal i dag, godt jeg har gått tur en time. Skal bli spennende å veie seg igjen i morra:))