Stikkord: indisk

håper det står bra til:) selv er jeg i fin form om dagen, det er deilig å være en str mindre.

I dag får jeg ei venninne på middag, så da er det indisk på menyen. Deler oppskriften med dere, også kommer det bilde senere.

Ha en fin ettermiddag:))

Indisk kyllinggryte med matfløte Birdie-birdie nam-nam

Ingredienser (til 2)

2 kylling fileter
1 liten rødløk i skiver
3 hakkede vårløk
3 ts rød karripasta (avhengig av hvor sterkt du vil ha det)
1,5 dl matfløte (man kan også bruke creme fraiche og kokosmelk)
1/2 boks hele hermetiske tomater – bruk kun tomatene (hell ut mesteparten av saften)
1 ss soyasaus
1/4 sitron
2 ts sukker
1/2 ss paprikapulver
2 ss cashewnøtter (peanøtter, jeg pleier å skylle dem for å få bort saltet)
1 neve frisk koriander

Fremgangsmåte:

Del hver kyllingfilet i tre biter. Legg bitene over i en ildfast form sammen med rødløk og vårløk.
I en bolle rører du sammen karripasta, matfløte, hermetiske tomater, soyasaus, sitron, paprikapulver og sukker. Hell det over i formen, og la alt stå og trekke i 10-15 min før du setter det inn i ovnen. Stek i ca 25 min på 200 grader.
Dryss over peanøtter like før servering, og pynt med grovt revet frisk koriander.

Ris, salat og naan-brød med koriander smaker godt ved siden av!