Stikkord: Hurra for 17.mai

Jeg håper dere alle har hatt en strålende 17. mai så langt 🙂 Været har jo vært strålende her i Oslo ihvertfall, bortsett fra at det blåser litt. Gikk meg en tur tidligere i dag.

Norge fikk sin egen grunnlov og nasjonaldag 17. mai 1814, den historiske susen over denne dagen fortjener vel en skål 🙂

Jeg har lagd Pavlova i dag, dere finner oppskriften under her. Tenkte jeg skulle lage kylling korma til middag.

Ønsker dere en fortsatt deilig 17. mai og gratulerer med dagen ❤

~

Pavlova med vaniljekesam , krem og bær

Marengsen
4 eggehviter
2 dl sukker
2 ts potetmel
1 ts vaniljesukker
1 ss bringebæredikk (du kan også bruke hvitvinseddik eller eddik med annen smak)

Kremen
1 1/2 plater gelatin
2 dl kremfløte
1 ss sukker
1/2 ts ekte vaniljepulver
1 dl Kesam med vanilje
1 ss kokende vann

Slik gjør du det:

Marengsen
Pisk eggehvitene til de begynner å skumme, deretter tilsetter du litt og litt sukker og vaniljesukker.  Når eggehvitene er pisket stive, rører du forsiktig inn potetmel  og eddik.

Tegn en sirkel, ca 20 cm, på et bakepapir. Fordel ca halvparten av massen utover sirkelen., om ønskelig kan du ha deler av marengsen i en sprøytepose og lage en kant rundt.

Stek marengsen til den blir sprø. Stekes på 140 grader på nederste rille i ca 1 time. Avkjøles på rist på bakepapiret, vær forsiktig når du skal fjerne bakepapiret og ta den over på et fat.

Du kan også lage den dagen før, og la den stå inne i ovnen med døren på gløtt til dagen etter.

Kremen
Legg gelatin i bløtt i kaldt vann til den er myk, kok opp vann og når gelatinen er klar klemmer du ut vannet.  Ha den i en kopp og tilsett det kokende vannet og og rør til gelatinen smelter.

Hell gelatinen i en tynn stråle i kremen mens du pisker denne, kremen skal piskes ganske stiv for den blir ganske flytende når du tilsetter kesamen.

Kesamen blandes forsiktig inn i den ferdigpiskede kremen.

Kesamkremen fordeles på toppen av kaken og pynt med bær eller frukt etter ønske.

Happy baking ❤

~

Og til dere som ikke tåler egg eller veganere  og istedet for gelatin kan dere bruke agarflak,  her finner dere oppskrift  på Pavlova uten egg  og nyttige tips til vegansk bakst