Stikkord: Deilige skolebrød med hjemmelagd vaniljekrem

Heisann, håper det står bra til 🙂 I dag har jeg syklet meg en tur til Blomsterhagen på Abildsø, var veldig fint der men det er nok først i august at åkrene bugner. Under ser dere noen bilder fra turen ->

I morra er det skolebrødets dag, og hjemmelagde skolebrød er jo bare så gode så da måtte jeg jo bare lage det jeg også.

Ønsker dere en fortsatt fin kveld og uke ❤

~

Deilige skolebrød m/ hjemmelagd vaniljekrem – 12 stk

500 g hvetemel
1 pk tørrgjær
80 g sukker
125 g smør
1 ts malt kardemomme
3 dl melk

Vaniljekrem
2 1/2 dl melk
2 1/2 dl kremfløte
3 eggeplommer
3 ss sukker
2 ts maizenna
1 ts ekte vaniljesukker (jeg brukte det fra SanaBona)

Glasur
melis
vann

kokosmasse

Slik gjør du det:

Elt deigen i 10-15 min i en kjøkkenmaskin på middels hastighet..

Dekk til med plast og klede eller lokk, og la deigen forheve i 30-45 min.

Del deigen i 12 emner og rull og til boller som du flater litt ut.  La dem etterheve i 45 min.

Lag så et hull midt i bollen og legg en skje med vaniljekrem i.

Pensle bollene med eggehvite og stek bollene på 220 C i 10-12 min midt i ovnen.

Avkjøles på rist.

Eggekremen

Visp lett sammen melk, fløte, eggeplommer, sukker og maizenna i en kjele.

Varm opp på middels varme under omrøring, men ikke la kremen koke.

Sett kjelen til avkjøling i vannbad når kremen er passe tykk. Smak til kremen med vaniljesukker.

Rør sammen melis med vann til en passe tykk krem. Ha kokosmassen i en skål, smør melisglasur på skolebollen. Dypp den i skålen med kokos og server.

Happy baking ❤

~