Lettvint Beef Rogan Josh

Heisann, håper det står bra til 🙂

Det er skikkelig skummelt å gå tur om dagen siden det er så glatt og lite strødd. Men får heller ta kortere og flere turer kanskje.

Her om dagen lagde jeg en deilig gryte med kjøttdeig, ble inspirert av en oppskrift fra Womans Weekly som var med rundbiff av okse, oppskriften finner dere under ->

Ha en fortsatt fin fredag og god helg ❤

~

Lettvint Beef Rogan Josh – 2 pers

100 g gresk yoghurt
2 cm fersk ingefær, skrelles og rives
2 fedd hvitløk, skrelles og presses i hvitløkspresse
1 ts malt koriander
1 ts malt gurkemeie
400 g kjøtt- eller karbonadedeig
1 boks favabønner, skylles og rennes av
2 røde løk, skrelles og skjæres i tynne skiver
1rød paprika, renses og grovhakkes
1 neve fersk koriander grovhakkes, eller så kan du bruke den frosne fra Findus
1 rød chili, fjern frøene og finhakkes
smør til steking
1 ss garam masala
1 ss malt røkt paprika (chipotle)
1 boks hakkede tomater av god kvalitet (400 g)
1 dl vann med 1/2 kjøttbuljongterning eller 1 dl kraft fra okse

Slik gjør du det:

I en stor tallerken blander du sammen yoghurt, ingefær, hvitløk, gurkemeie og koriander. Legg kjøtt- eller karbonadedeigen i marinaden og fordel den inn i kjøttet, det skal ikke stekes i for små biter da. Dekk tallerkenen med folie, og la det stå i kjøleskapet i en time.

I en foodprossesor kjører du 1 rødløk, korriander og chili til en jevn paste.

Smelt smøret på høy temperatur i en gryte, sauter resterende av løk, paprika og garam masala i 2-3 min til gylden. Reduser varmen til lav, rør deretter tilberedt pasta og paprika. Kok, rør, i 5 min.

I en annen stekepanne steker du det marinerte kjøttet som skal være i passe store biter, stekes til det har fått en gylden stekeskorpe. Hell dette opp i gryten  i sammen med bønnene, og tilsett hakkede tomater, buljong/kraft og marinert biff. Øk varmen til middels og gi det et oppkok la gryten stå å småputre i 10-15 min.

Serveres med ris, du kan også ha sitron og papadams til.

Smakelig måltid ❤

~