Brente mandler & brente whisky mandler

Heisann, da er det helg igjen skikkelig deilig. Skal sove lenge i morra, også skal jeg på Singing in the Rain – gleder meg. Søndag skal jeg på kino å se Fabeldyr, og innimellom der får jeg vel lage litt konfekt/bakst og kjøpt noen julegaver.

Har laget årets første dose med brente mandler, de ble yummy gode:) Det finnes jo mange muligheter med brente mandler, i dag lagde jeg ordinære. Men man kan også lage kryddermandler, med maldonsalt, kakao og kanel, melis mandler.  Brente mandler er en av mine julefavoritter ❤

Ønsker dere en fortsatt fin dag og god helg ❤

~

Brente mandler (m ekstra mye knekk)

250 g mandler
250 g melis
1 1/4 dl vann

Slik gjør du:

Kok opp mandler, melis og vann og la vannet koke inn.

Når vannet er kokt inn begynner sukkeret å krystallisere seg og massen blir «tørr».

Skru opp varmen på plata og rør kraftig. Sukkeret som har lagt seg som et hvitt lag rundt mandlene skal nå smelte og gi mandlene en gyllen farge. Rør godt slik at de som ligger i bunnen ikke blir svartbrent.

Hell mandlene utover smurt plate og del de fra hverandre før de blir helt kalde.

Ha mandlene i en tett boks, glass med lokk eller i cellofanposer.

~

Brente whisky mandler

0,5 dl røkt whisky
75 gram sukker
250 gram mandler
1 ts meierismør
Røkt maldonsalt eller annet røkt flaksalt (mengde etter smak)

Slik gjør du det:

Gjennomfør prosessen akkurat som beskrevet under brente mandler. Erstatt alt vannet med Whisky. Når du heller de varme mandlene over på bakepapir topper du dem med rikelig med flaksalt før de tørker. Dette gjør at saltet limes til karamellen. Jeg knuser saltet minst mulig. Det er deilig når det ligger i store flak.

~