Heisann, og god kveld. Håper dere har hatt em fin uke så lang. Jeg har gått meg en lang tur i dag også, men det var ganske så kaldt. Så jo så fint ut, men det var skikkelig surt når sola gikk bak en sky.
Lagde deilig chili i dag, under finner dere oppskriften.
Ha en fortsatt fin kveld ❤
~
Chili con Carne – 2 porsjoner
400 g karbonadedeig
1 ss nøtral olje til steking
1 boks favabønner/kidneybønner/
1/2 stor rød paprika
1 stk gul løk
1 gulrot
1 fedd hvitløk
1 ss spisskumin
1 fersk rød chili eller 1 ts tørkede chili flak
1 ts chipotle (røkt paprika)
1 boks hakkede tomater
2 ss tomatpurè
1 klype sukker
Salt og pepper
1 raus ss lettrømme eller kesam pr porsjon
1 hvitløksbaguette alternativt kan man ha guacamole, nacho chips eller ris til
Slik gjør du:
Finhakk chili, hvitløk og løk, rasp gulroten og kutt paprikaen i terninger.
Varm opp oljen i en stekepanne (gjerne en med lokk da det skal kokes en stund).
Stek karbonadedeigen god, tilsett hvitløk, chili, løk, gulrot, paprika og spisskumin. La dette steke på middels temperatur i noen minutter. Tilsett så tomatpurèen og stek litt til. Ha så i hakkede tomater og spe på med ca 2 dl vann. La dette småkoke i 25-30 min.
Tilsett så bønnene. Kok ca 5-10 min til. Smak til med sukker, salt og pepper. Serveres med en klatt lettrømme eller kesam og valgt tilbehør.
Smakelig måltid ❤
~
Avokado er utrolig godt, dette inspirasjons bildet fant jeg på Real Food Rehab på facebook.
Mary Loves The Little Things 