Fritatta m/ søtpotet, spekeskinke, løk og litt ost


Heisann, håper det står bra til 🙂 Nå et det snart helg igjen, det er ikke mye som minner om vår ute dessverre, kaldt og glatt.

I dag lagde jeg fritatta -spansk potetomelett med en sunnere vri med søtpotet. Under finner dere oppskriften ->

Ønsker dere en fortsatt fin kveld 🙂

~

Fritatta m/ søtpotet, spekeskinke, løk og litt ost

28783437_10155984361876970_4412508498981735715_n

2 ss nøytral olje
1/2 gul løk
80 g spansk spekskinke eller chorizo
1/2 medium stor søtpotet
3 egg
1 ss vann
litt mozzarellaost
1/4 ts nykvernet pepper og 1/2 ts salt
litt finhakkede urter som garnityr

Slik gjør du det:

Forvarm ovnen til 170 C.
Skrell løk og søtpotet, finhakk løken og rasp søtpoteten den groveste raspen eller bruk spiralizer.

Ha litt olje i pannen og stek løken på medium varme til den blir myk par min, tilsett søtpoteten og spekeskinke skivene. La det surre på medium varme i 5-6 min.

Pisk sammen eggene og vannet, hell eggeblandingen i pannen med ovennevnte og fordel litt ost over. Legg over lokk og la frittataen stivne på svak varme.

Smakelig måltid ❤
~

 

Fylte sjampinjonger ~ gjesteoppskrift fra godtnoe.no


Heisann, her om dagen fikk jeg en forespørsel om å dele oppskrift. Tenkte at det kan være en morsom avveksling på bloggen min, samtidig som jeg får delt noen oppskrifter tilbake. De sjampinjongene ser jo skikkelig gode ut skal teste dem ut en dag, forøvrig finner du sunne og gode oppskrifter på denne bloggen. Absolutt verdt et besøk !!

Dette skrev Cecilie fra godtnoe.no : fylte sjampinjonger, de vekker appetitten  – Nam! Normalt serverer jeg sjampinjong som en ingrediens i salater, kjøttpudding, sauser og lignende, men i denne oppskriften er de hovedingrediensen!

Disse sjampinjongene kan spises som en forrett eller som et tilbehør sammen med f.eks. bulgursalat og koteletter. Lag gjerne mange – man kan godt spise tre hver som tilbehør og enda flere, hvis det bare er ment som en liten, lekker forrett. Under her finner dere oppskriften ->

Ha en fortsatt fin dag ❤

~

Fylte sjampinjonger – 12 stk

Fylte-sjampignonger

Du må være forsiktig når du steker disse. Det er mye væske i sjampinjonger, og hvis alt fordamper under stekingen blir de ikke så lekre å servere.

Dette trenger du til 12 porsjoner

12 hele ferske – og gjerne store – sjampinjonger
1 ss vegetabilsk olje – f.eks olivenolje
1 ss finhakket hvitløk
200 g kremost
½ – ¾ dl revet parmesan
¼ ts sort pepper
¼ ts løkpulver
¼ ts kayennepepper

Slik lager du dem

Sett ovnen til 175 ֯C

Vask soppene med en fuktig tørkerull eller en pensel

Brekk stilken forsiktig av slik at soppen blir hul

Finhakk stilen etter å ha fjernet den eventuelle roten

Varm oljen ved mediumvarme i en stekepanne, og tilsett hvitløk og stilken.

Gjennomstek til væsken er forsvunnet, og sett pannen til side.

Rør kremosten inn med soppen og hvitløken.

Tilsett parmesan og krydder, og bland godt sammen.

Fyll sjampinjongen med osteblandingen og sett dem på en stekeplate.

Stek soppene i ovnen i 20 minutter til de er rykende varme, og det begynner å sive ut litt væske under.

Nytes varme rett ut fra ovnen!

~

Skrevet av Cecilie fra bloggen godtnoe.no

 

Vårlig løksuppe m/ purreløk, toppet m toast m/ ost og litt vårløk


Heisann, håper det står bra til. Det er deilig med helg, men skulle ønske det var mer vårlig ute. Jeg begynner å bli lei av det glatte føret ute og kulden. Jeg ønsker meg vårvær.

I dag lagde jeg en deilig løksuppe med en vårlig vri, ble skikkelig god ~ oppskriften finner dere under her ->

Ha en fortsatt fin helg ❤ nå er det natta herfra.

~

Vårlig løksuppe m/ purreløk, toppet m toast m/ ost og litt vårløk – 4 pers

28379247_10155970009546970_5483038509664238193_n
3 store purreløk  (ca 600 g), bruk både det grønne og hvite
2 ss smør eller margarin
1/2  sshvetemel
en klype havsalt
8 dl vann iblandet 1 buljongterning eller 8 dl kraft – kylling eller grønnsaks
hvit pepper
1/2 sitron, juice og zest (skall) fra denne
4 skiver brød, som ristes først
revet Jarlsberg /Sveitser ost eller annen ost med mye smak

garnityr
1 stilk vårløk, renses, vaskes og skjæres i tynne ringer

Slik gjør du det:

Del purreløken i to på langs, vask den skikkelig og skjær i tynne ringer.

Smelt smør i en stor gryte på medium varme. Tilsett purreløken og en klype havsalt, for å svette ut væsken fra purren. Kok og rør om med jevne mellomrom til purren er myk ca 2-3 min (den skal ikke være brun) tilsett melet og rør godt.

Tilsett kraft/buljong og hvit pepper, gikk det et oppkok.  Rør inn sitronsaften og zesten og la det småputre i 10 min. Ta suppen av varmen og smak til med litt salt og hvit pepper,

Når suppen er ferdig, har du den i ildfaste porsjonsskåler, legg ristet brød på toppen og strø over ost på toppen.

Skålene settes inn i forvarmet ovn til 225 C med grillelementene på. La dem stå i ovnen til de har blitt gratinert og gyldne på toppen.

Dryss litt vårløk på toppen som garnityr.

Smakelig måltid ❤

~