Pulled chicken i ovn


Heisann, håper det står bra til og at dere har hatt en fin uke så langt 🙂

Det er så deilig vær i dag, skal gå tur med ei venninne på Bygdøy senere i dag.

I går lagde jeg deilig pulled chicken taco, restene av kyllingen tenkte jeg å lage Chili con Pollo med nachos i dag. Under finner dere oppskriften ->

Ønsker dere en fortsatt fin dag ❤

~

Pulled chicken i ovn

56191429_10156888834871970_5394070695724449792_n

3 kyllingefileter

Marinade
2 ss ketchup
4 ss olivenolie
1 ss honning
1 ss hvidvinseddik
2 ts salt
1 ts løkpulver
2 ts hvitløkspulver
1 ss røkt paprika

2 ss HP saus eller BBQ saus (valgfritt)

Slik gjør du det:

Bland sammen alle ingrediensene til marinaden.

Legg kyllingfiletene oppå aliminiumsfolie i en ildfast form.

Hell marinaden over kyllingfiletene og fordel marinaden over slik at det dekker filetene. Lukk igjen aliminiumsfolien tett rundt kyllingen, og sett det i kjøleskapet i noen timer, eventuelt natten over. Hvis du ikke har tid til å la kyllingen hvile, kan du bare gå videre til neste trinn.

Sett kyllingen midt i ovnen på 150 C midt i ovnen i 15 min, skru deretter varmen ned til 110 C og la kyllingen stå i ovnen i 3 t.

Når kyllingen er ferdig tar du den ut av ovnen, bruk to gafler for å trekke kjøttet fra hverandre. Hell over litt HP saus eller annen barbeque saus om ønskelig, når kjøttet er dratt fra hverandre og bland det godt.

Jeg hadde tortilla lefser og taco tilbehør til, men dere kan også servere i pita brød med en deilig coleslaw til.

Smakelig måltid ❤

56669660_10156888834801970_3334181694545592320_n.jpg

~

 

 

 

 

 

 


Heisann, håper det står bra til og at dere har hatt en fin start på helgen 🙂

I går var jeg på et spennende Trendspotting seminar med Food & Friends av Lennart Wallander Det blir nok aldri aktuelt for meg å spise, kjøtt, eller fisk lagd i labratorium. Men at man bør redusere inntaket av kjøtt, fisk, matsvinn og gjenbruke emballasje er helt innafor

Etter seminaret var det Italiensk Food workshop med 30 små sør italienske leverandører, som jeg håper kan klare å komme seg inn på det norske markedet etterhvert. Vi fikk smake på masse deilige kaker, tanaper, kaffe m.m

Siden det var så mange deilige italienske smaker, ble jeg inspirert til å lage italiensk middag i går 🙂 Under finner dere oppskriften på deilig lasagne suppe 🙂

Ønsker dere en fortsatt fin kveld og god helg ❤

~

Lasagne suppe

53813257_10156845147021970_2569634192522477568_n

200 g lasagnette pasta eller pastaskruer
litt olje til steking
300 oksekjøtt i strimler, f.eks flatbiff/rundbiff/bankekjøtt som tåler å kokes litt
1 medium stor gul løk, grovhakkes
2 fedd hvitløk, finhakkes 1 ts salt
1 1/2 ts tørket oregano
1 ts tørket chili flak
1 ts sukker
2 ss tomatpure
1 boks hermetisk hakkede tomater
1 dl solmodne tomater, grovhakkes
ca 5–6 dl vann (litt avhengig av hvilken konsistens du ønsker på suppen)

Topping
fint revet parmesan
frisk basilikum, grovhakkes

Slik gjør du det:

Varm oljen, stek biffstrimlene og stek dem til de er brune, legg i løk, hvitløk og la det småsurre videre til løken er myk.

Tilsett krydderet og rør dette inn før du tilsetter sukker, hermetiske tomater, hakkede tomater og vann. Gi det et oppkok, og la det hele putre på middels varme under lokk i ca 10 min før du har i pastaen.

La suppen putre videre på middels til lav varme til pastaen er al dente (tiden som står på pakken til pastatypen du benytter).

Server suppen med parmesan og basilikum på toppen, om du ønsker en litt mildere smak kan du også ha i en klatt rømme eller creme fraiche  i hver serveringsskål.

Smakelig måltid ❤

~

 

 


Heisann, håper det står bra til og at dere har hatt en fin helg så langt 🙂 Det er deilig at det ikke er så kaldt lengre og at solen kikker frem om dagen, jeg gikk meg en lang tur i dag det er så fint at den glatte isen er borte.

I morgen er det fastelavn, så i dag har jeg bakt boller med sunnere vri. Oppskriften finner dere under her ->

Ønsker dere en fortsatt fin dag og helg ❤

~

Sunnere fastelavnsboller 20 – 24 stk

52902740_10156819582511970_639019888727293952_n

1 pk fersk gjær eller 1 pk tørrgjær
50 g smør
5 dl skummet melk
1 beger mager Kesam (3 dl)
1 dl Sukrin gold
1 ts malt kardemomme
1 liten klype salt
5 dl Fibra eller grovbakst
ca 8 dl hvetemel

Fyll
3 dl kremfløte
1 ss sukrin melis
+ til dusting på toppen

Slik gjør du det:

Smuldre gjæren i bakebollen. Smelt smøret, tilsett melken og la det bli lunkent (37 C).

Rør ut gjæren i den lunkne væsken. Tilsett kesam, sukrin, kardemomme, salt og mesteparten av melet. Arbeid deigen til den blir smidig og ikke klisser. La den heve på et lunt sted i ca. 30 min.

Ha deigen på bakebordet og elt den godt, del deigen i to emner og trill pølser, del hver lengde i  10-12 emner og trill boller. Etterhev tildekket på et lunt sted i ca. 30 min.

Forvarm ovnen til 250 C.

Når bollene er ferdighevet, pensler du dem med sammenvispet egg og stek  dem midt i ovnen 8-10 min. Avkjøles på rist.

Visp fløten til krem med 1 ss sukrin melis. Del bollene i to og fyll kremen i bollene, eller server i en skål ved siden av. Du kan også ha litt lett-syltetøy på bollene før du tar på kremen. Sikt litt sukrin melis på toppen av bollene.

Happy baking ❤

~
53349954_10156819582806970_8953217545964355584_n