Crumble pai med rabarbra, nektarin og bringebæreddik


Heisann håper det står bra til  og at dere har hatt en fin uke så langt 🙂 Jeg synes det er deilig at det ikke er så varmt lengre, men nå har det nesten blitt for kjølig da. Det var deilig med noen dager med regn også , luften blir så mye friskere og allergien avtar.

Her om dagen lagde jeg en skikkelig yummy pai med sunnere vri, oppskriften finner dere under her ->

Ønsker dere en fortsatt fin dag og uke ❤

~

Crumble pai med rabarbra, nektarin og bringebæreddik

35515707_10156229385046970_5789713900391890944_n.jpg

400 g rabarbra
2 nektariner
50 g rørsukker
1 vaniljestang
1/4 dl bringebær eddik

Crumble
2 dl bokhvetemel
2 dl lettkokte havregryn
50 g rørsukker
1 dl smeltet smør

Slik gjør du det:

Forvarm ovnen til 200 C.

Skjær rabarbraen i stykker på 2-3 cm, og nektarinen i passe store biter. Legg dem i en bolle. Skrap ut frøene fra vaniljestangen og bland dem godt med sukkeret.

Bland sukker og eddik godt sammen med rabarbra og nektarin. Fordel massen i en ildfast form og la det forsteke i 10 min midt i ovnen.

Bland alle ingrediensene til deigen i en bolle og smuldre det godt sammen med fingrene.

Bre crumblen utover de bakte rabarbraene og nektarinene. Skru varmen i ovnen ned til 150 C og bak crumblen ferdig i 30-35 minutter. Steketiden varierer litt, så følg med. Paien skal bli gyllen og litt sprø på toppen.

Serveres gjerne med vanilje/-pasjonsfrukt kesam eller is til.

Happy baking ❤

~

 

 

 

Bowl of Goodness med søtpotet, feta, quinoa og syltet rødløk


Heisann, nå er det lenge siden jeg har blogget asså. Har ikke vært i det kreative hjørnet i det siste – og når det har vært så varmt innendørs også har det blitt lettvinte løsninger i det siste.

Har endelig fått fikset sykkelen min igjen, og det er deilig med den luftige følelsen som sykling gir. Har blant annet tatt turen innom Malmøya, Hvervenbukta og Bygdøy på sykkel. Tror det er fint for foten min å få hvilt seg litt også, sliter fortsatt med senebetennelsen som jeg fikk før jul 😦 Ja, ja går seg vel til må vel til fysio.

Under finner dere oppskrift på en bowl of goodness som jeg lagde i dag ->

Håper at alt står bra til og at dere har hatt en fin sommer så langt 🙂 Ha en fortsatt fin dag ❤

~

Bowl of Goodness med søtpotet, feta, quinoa og syltet rødløk  2 pers

35158892_10156216865126970_1801666844264759296_n

1 medium stor søtpotet, skjæres i terninger
1 pk kikerter, skylles og rennes av
1 pk baby spinat
100 g fetaost
1 dl quinoa, kokes etter anvisning på pakken
syltet rødløk –  her finner dere oppskriften
1 pk cherrytomater, deles i to
1/2  pk redikk spirer
1 neve solsikke kjerner
1/2 sitron – juicen fra denne
olivenolje
1 ts Chipotle – røkt paprika pulver
salt & pepper

Slik gjør du det:

Forvarm ovnen til 200 C, linje opp et stekebrett med bakepapir. Skrell og vask søtpotet og skjær denne i terninger. Skyll og renn av kikertene, legg disse i sammen med søtpoteten på stekebrettet drizzle over litt olivenolje, ha på litt nykvernet salt & pepper og chipotle og gni dette inn i kikertene og søtpotetene. Solsikkerkjernene kan enten tørrstekes i en stekepanne eller drysses sammen med det andre i ovnen.

Stekes midt i ovnen til gyldne ca 25 – 30 min.

Bland sammen babyspinat, cherrytomater, fetaost, quinoa, kikerter og søtpotetene i en bolle, skvis sitronsaften over og smak til med eventuelt mer salt og pepper. Ha litt spirer på toppen.

Smakelig måltid ❤

~

 

 

Kylling korma a`la Nirus verden


Heisann, ønsker dere en fortsatt fin 17. mai. Til middag lagde jeg Kylling korma etter oppskrift fra Nirus Verden som lager produktene fra Masla Magic.

Den er så god og lettvint å lage ~ ved siden av hadde jeg nanbrød, basmatiris, mangochutney og raita. Ta dere gjerne en tur innom bloggen hennes for mer inspirasjon til indisk mat.

Dette er en mild rett, om du ønsker å spice den opp kan du ha i litt finhakket fersk chili.

Ha en fortsatt fin 17.mai og god pinsehelg ❤

~

Kylling korma a´la Nirus Verden

32763409_10156157088451970_2465844800281116672_n

1 glass Korma paste – jeg brukte Masala Magic
1 dl creme fraiche
1 kg kyllingfilet
1 liten gul løk
2 dl matfløte
2 dl vann

Slik gjør du det:

Del kyllingfileten i passe store biter, finhakk løken og varm paste og Creme Fraiche. Ha i kylling, løk og tilsett vann og matfløte.

Kok kyllingen til den er gjennomkokt og avslutt med et dryss med finhakket koriander For ekstra krunsj i retten kan du ha i litt hakkede cashewnøtter.

Serveres med ris,  nanbrød, chutney og raita.

Smakelig måltid ❤

~