Stikkord: omelett med kylling og karri

Kyllingburger – 2 porsjoner

Hamburgerbrød:

2 store egg
1 stor eggehvite
25 g mager kremost
1 ts estragon
en klype salt og pepper

2 kyllingfileter eller 3oo g kyllingkjøttdeig
1 ts grillkrydder
ev. noen dråper olje

Dressing:
1 dl mager kremost
1 ts grovkornet sennep
1 klype salt

Tilbehør:
bønnekarse
1 liten rødløk i ringer

Slik gjør du:

Pisk egg, eggehvite, kremost og krydder sammen i en bolle. Stek eggemassen i en teflonpanne til den er stivnet. Ta ut av pannen, stikk ut fire sirkler med en kopp e.l.

Man kan også lage burgere av kyllingkjøttdeig, Stek dem til de er gjennomstekt.

Salat med kylling eller tunfisk 1 stor porsjon

1 kyllingfillet/ 1 boks tunfisk i vann
6-8 cherrytomater
6-8 champignon
3 stilker stangselleri
1 håndfull salatblader
1 liten rødløk

Dressing:
1 ss dijonsennep
3 ss balsamicoeddik
1 ss olje
1 lite fedd finhakket hvitløk
2 ss hakket persille
1 klype salt og pepper

Kjøttboller med «spagetti» og tomatsaus 2 porsjoner

Kjøttboller:
400 g karbonadedeig
1/2 ts salt
2 ss hakket løk
1 eggehvite
1 dl hakket basilikumblader
1/4 ts pepper

Saus:
1 boks hermetiske tomater
1 klype salt og pepper
1 dl hakkede basilikumblader

«Spagetti»:
400 g squash

Slik gjør du:

Kjøttboller: Sett ovnen på fullt. Elt sammen karbonadedeigen og salt i kjøkkenmaskin, tilsett resten av ingrediensene og rør det til en jevn deig. La deigen hvile i 15 min i kjøleskapet. Form deigen til boller, legg dem på et stekebrett med bakepapir og la dem steke i 10 min. Alternativt kan man steke dem i stekepanne av teflon med minimalt av olje.
Saus: kjør tomatene til en pure med stavmikser, varm opp denne og smak til med salt, pepper og basilikum.
Spagetti: strimle squash med et strimlejern.

For å få en mer spicy tomatsaus kan man tilsette chili og kumin.

Omelett med kylling og karri (1 porsjon)

2 store egg
1 eggehvite
25 g mager kremost
1/2 ts karri
1/2 ss finhakket mynte
1 klype salt og pepper
2-3 skiver kokt kyllingpålegg i strimler

Serveres ved siden av:
mager cottage cheese
1-3 ss friske mynteblader, hakket

Pisk sammen egg, hviten, kremost og krydder i en bolle, tilsett kyllingstrimlene, stekes på middels varme i en teflonpanne til den er stivnet.