Stikkord: Müsli rundstykker

Heisann, da er det helg igjen. Håper det står bra til med dere, og at dere har hatt en fin uke og helg så langt. Jeg skal feire bursdagen min i dag, så vi blir 9 damer. Skal lage Peruansk kyllinggryte, maispletter, oliven- og soltørket tomatbrød, salat og ris til. Og i går lagde jeg Skumkake, en skikkelig åttitalls hit.

I går bakte jeg müsli rundstykker igjen, og her får dere oppkriften > de andre oppskriftene kommer i morra, jeg må hive meg rundt å få gjort litt her.

Ønsker dere en hærlig lørdag ❤ don`t forget to be awsome.

Mûsli rundstykker – 24 stk eller færre om du vil ha dem større

4 dl skummet melk
5 dl vann
2 ss rapsolje
1 ss sirup/ honning
50 g ferk gjær/ tørrgjær
1 ts salt
550 g hvetemel
350 g grovbakst
3 dl müsli frukt, Axa
100 g solsikkekjerner
150 g hasselnøtter/ mandler
150 g rosiner
100 g aprikos

Slik gjør du:

Rør ut gjæren i lunkent vann og melk, 37 °C hvis du bruker fersk gjær og 40 °C hvis du bruker tørrgjær.
Hvis du bruker tørrgjær blandes gjæren sammen med det tørre.

Kutt frukt og nøtter i biter. Hvis du er var for hele nøtter og frø kan du knuse dem i en morter eller i en kvern.

Bland alt det tørre også nøtter, frø og tørket frukt. Tilsett oljen i melkeblandingen og hell over det tørre. Bland sammen.

Hvis du ikke bruker kjøkkenmaskin er det letteste å holde igjen litt av det tørre slik at du kan røre i deigen med en tresleiv. Tilsett da siste rest av melblandingen helt til slutt. Da er det mye lettere å elte deigen og blande inn nøtter, frø og tørket frukt. Deigen skal være litt klissete.

Dekk til med plast og deigen heve på et lunt sted i ca. 30 min.

Del deigen i like store emner og rull rundstykker – eller form dem i hendene. Siden det er så mye nøtter, frø og tørket frukt i deigen blir ikke rundstykkene helt runde, de skal være litt knudrete.

Hvis du ønsker kan du pensle rundstykkene med litt vann og rulle dem i gresskarkjerner eller sesamfrø. Legg rundstykkene på en stekeplate dekket med bakepapir.

Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la rundstykkene heve et lunt sted i ca. 45 min.

Sett stekeovn på 225 °C. Stek rundstykkene midt i ovnen ved ca. 225 °C til de er blitt litt gylne på toppen, ca. 20 min. Steketiden avhenger litt fra ovn til ovn.

Avkjøles på rist. Rundstykkene smaker utrolig godt med (letter) brunost eller cottage cheese og syltetøy.

Rundstykkene egner seg godt til å fryses – så bak gjerne en dobbel porsjon når du først er i gang.

Disse rundstykkene smaker like godt til frokost som til lunsj, og de passer perfekt å ha med på tur. Rundstykkene er laget omtrent bare med grovt mel, nøtter og frø med masse av det sunne fettet og tørket frukt med mye kostfiber, vitaminer og mineraler.

Happy baking ❤