Måned: april 2016

Heisann, og god kveld. Håper dere har hatt em fin uke så lang. Jeg har gått meg en lang tur i dag også, men det var ganske så kaldt. Så jo så fint ut, men det var skikkelig surt når sola gikk bak en sky.

Lagde deilig chili i dag, under finner dere oppskriften.

Ha en fortsatt fin kveld ❤

~

Chili con Carne – 2 porsjoner

400 g karbonadedeig
1 ss nøtral olje til steking
1 boks favabønner/kidneybønner/
1/2 stor rød paprika
1 stk gul løk
1 gulrot
1 fedd hvitløk
1 ss spisskumin
1 fersk rød chili eller 1 ts tørkede chili flak
1 ts chipotle (røkt paprika)
1 boks hakkede tomater
2 ss tomatpurè
1 klype sukker
Salt og pepper
1 raus ss lettrømme eller kesam pr porsjon

1 hvitløksbaguette alternativt kan man ha guacamole, nacho chips eller ris til

Slik gjør du:

Finhakk chili, hvitløk og løk, rasp gulroten og kutt paprikaen i terninger.

Varm opp oljen i en stekepanne (gjerne en med lokk da det skal kokes en stund).

Stek karbonadedeigen god, tilsett hvitløk, chili, løk, gulrot, paprika og spisskumin. La dette steke på middels temperatur i noen minutter. Tilsett så tomatpurèen og stek litt til. Ha så i hakkede tomater og spe på med ca 2 dl vann. La dette småkoke i 25-30 min.

Tilsett så bønnene. Kok ca 5-10 min til. Smak til med sukker, salt og pepper. Serveres med en klatt lettrømme eller kesam og valgt tilbehør.

Smakelig måltid ❤

~

Avokado er utrolig godt, dette inspirasjons bildet fant jeg på Real Food Rehab på facebook.